カテゴリー：笹マニア事典
ササカマボコ【笹蒲鉾／ささかまぼこ】
昔、三陸沖でヒラメがとれすぎた時に蒲鉾が始められたといいます。
はじめ、仙台の名物にしようとしたところ伊達藩の紋の
「竹にスズメ」から笹をとり、
この薄い蒲鉾の形を笹葉にみたてて笹カマと名づけました。
味は砂糖、みりん、酒などを加え、
さらに卵白を加えて弾力をもたせ串にさして火を通します。
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笹マニア事典は「笹（ササ）」のつく言葉を集めた事典です。
